Hier geht es um Geschenke aus der eigenen Küche, die meiner Erfahrung nach immer gut ankommen. Es kann natürlich auch passieren, dass man sich selbst mit einer dieser Köstlichkeiten beschenkt, was ja auch erlaubt ist, aber nicht vergessen, was Albert Schweitzer so treffend formuliert hat: „Das Glück ist das einzige, das sich verdoppelt, wenn man es teilt.“
Habe ich schon von einem meiner jüngsten Küchengeräte erzählt? Wahrscheinlich schon 😉 , aber ich mach´s einfach noch mal oder schon wieder, weil ich eigentlich gar nicht weiß, wie ich ohne meiner Mandoline (nein, es handelt sich nicht um ein Musikinstrument, sondern um einen superscharfen Gemüsehobel) bisher leben konnte 🙂 . Das Leben ist schön mit meiner Mandoline! Ehrlich! Man muss nur aufpassen, dass man nicht … weiterlesen
In Sachen Kulinarik ist der Hausherr doch eigentlich sehr italophil veranlagt. Wenn es nach ihm ginge, dann könnte es zumindest jeden zweiten Abend auf der Kücheninsel Pasta geben…aber wir sind ja nicht mehr die Jüngsten…und zu viele Kohlenhydrate am Abend in fortgeschrittenem Alter führen leicht zu Hüftgold, was man ja auch nicht so unbedingt möchte 😉 . Aber hin und wieder kriegt auch der Hausherr … weiterlesen
Ich stelle gerade fest, dass in der letzten Zeit viel mit Fisch auf Der Kücheninsel entstanden ist…aber mit Fisch, da fällt mir immer was ein…ich hoffe, das ist okay für euch und ihr mögt´ Fisch so gerne, wie ich, dann könnte auch dieses vielleicht etwas außergewöhnliche Pesto vom Räuchersaibling etwas für euch sein. Man kann es gut vorbereiten und die Zubereitung ist auch ganz einfach. Und geschmackstechnisch … weiterlesen
Weihnachten hat so seine Traditionen bei uns: der Baum wird immer am 23. geschmückt, das Christkind kommt tatsächlich immer am 24. 😉 , Mum macht immer einen großen Vogel und ich immer Fingerfood, das wir während der Bescherung essen, während wir einander beim Packerlaufmachen zusehen. Und weil es zu Weihnachten ohnehin genügend Handgriffe zu tun gibt, sind diese drei Fingerfood Varianten einfach und rasch vorbereitet. … weiterlesen
Vielleicht sucht ihr ja noch nach einem Mitbringsel, einem kleinen Geschenk aus der eigenen Küche, jetzt so knapp vor Weihnachten? Dann könnt´ ihr aufhören zu suchen! Die Gewürz-Cashews sind tatsächlich just-simple in der Zubereitung und werden alle begeistern, die sich an den Weihnachtskeksen schon satt gegessen haben…unsere über 80jährige Nachbarin, die jedes Jahr unglaubliche 10 Kilo Vanillekipferl … weiterlesen
Ich bin ja nicht so die Süße! Aber es ist Advent und der Hausherr hat sich ein Früchtebrot gewünscht…er hat´s gern klassisch zum Kaffee…ich hab´ mir aber eine Kombination mit Käse (ja! Käse!) überlegt und ich glaube, diese Kombination werde ich wohl bei einem der anstehenden Weihnachtsmenüs als süßen Gang servieren. Das kann was, wirklich!
Die Zutaten:
140 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker … weiterlesen
Es gibt etwas zu feiern! Das nahende Weihnachtsfest? Das nahende Jahresende? Jaha…das auch, aber hier wird heute das 101. Rezept (tatatatahhhhhh!) auf der Kücheninsel gefeiert…mit einer festlichen Pasta, wenn ihr erlaubt…“aufwendig“ dabei sind nur die Onsen Eier, aber, wenn ihr die einmal ausprobiert habt´, werdet ihr die immer wieder machen wollen…da bin ich mir ziemlich … weiterlesen
In Österreich gibt es wahrscheinlich nicht nur so viele Vanillekipferl Rezepte, wie es Familien gibt, sondern innerhalb jeder Familie gleich ein paar davon. Bei uns zumindest ist das so. Zu den „all time favorites“ zählt das Rezept von Käthe. Zumindest sagt der Hausherr, wenn ich mich ihm zuliebe motiviere doch ein paar Weihnachtskekse zu backen, es müssen die Vanillekipferl von Käthe sein. Käthe … weiterlesen
Und hier kommt das Rezept, mit dem Die Kücheninsel die Käse.Koch.Kunst.Challenge.DOP 2016 gewonnen hat! Am Mittwoch durfte ich die Crostini im Justizcafe hoch über Wien für 50 geladene Gäste als Amuse gueule zubereiten. Das war vielleicht aufregend 🙂 , aber ich hatte ganz tolle Unterstützung von der Küchencrew des Justizcafe´s, die mich besonders herzlich für den Nachmittag und Abend in ihr Küchenreich aufgenommen … weiterlesen
Heute ist Die Kücheninsel ein halbes Jahr alt! Unglaublich wie die Zeit vergeht 🙂 … Es ist viel passiert in diesem halben Jahr! Die Kücheninsel hat bereits unglaublich viele erreicht und hoffentlich auch zum Nachkochen ermuntert, immerhin sind bereits 80 Rezepte auf Der Kücheninsel gestrandet, da ist hoffentlich für jeden etwas dabei…und dann gab´s auch noch besondere Highlights, an die ich mich heute … weiterlesen
