Dass ich aber auch so eine Novelty-Seekerin sein muss! So ziemlich alles muss von mir ausprobiert werden…also auch die Grippe 😉 …die echte…so, ich hab´ das jetzt so ziemlich durch, Fieber, Ganzkörperschmerzen und ein Dauererschöpfungszustand, der es aber so was von in sich hatte…die Fischsuppe mit Safran hat aber wieder Lebensgeister geweckt…ab jetzt geht´s bergauf…und … weiterlesen
Das Problem ist, wenn man so wie ich die Zubereitung von gutem Essen und gutes Essen an sich liebt, dass einen dann hin und wieder gewisse Leckereien beim Wochenendeinkauf einfach vollkommen unvorbereitet an- bzw. in den Einkaufskorb springen, und man, also ich mir dann spontan überlegen darf (!), was ich daraus mache… 😉 Aber eigentlich ist das ja kein Problem…im Grunde genommen mag ich das sogar sehr, … weiterlesen
Habe ich schon von einem meiner jüngsten Küchengeräte erzählt? Wahrscheinlich schon 😉 , aber ich mach´s einfach noch mal oder schon wieder, weil ich eigentlich gar nicht weiß, wie ich ohne meiner Mandoline (nein, es handelt sich nicht um ein Musikinstrument, sondern um einen superscharfen Gemüsehobel) bisher leben konnte 🙂 . Das Leben ist schön mit meiner Mandoline! Ehrlich! Man muss nur aufpassen, dass man nicht … weiterlesen
Grippezeit! Ja, und mich hat´s auch erwischt…aber mittlerweile bin ich am Weg der Besserung. Woran ich das merke? Weniger am allmählichen Abklingen der Erkältungssymptome, sondern vielmehr daran, dass mir ununterbrochen neue Ideen für Die Kücheninsel einfallen, die es alle in den nächsten Wochen geben wird müssen 😉 … Diese kleinen, feinen Involtini entstanden aber noch im, ich würde sagen, mittleren … weiterlesen
Jede Jahreszeit hat ihre kulinarischen Highlights! Im Winter gehören dazu, wie ich finde, Schmor- oder, wie ich sie auch liebevoll nenne, Schmurgelgerichte, die zwar ein wenig länger am oder im Ofen brauchen bis sie fertig sind, die einen aber dafür richtig gut entspannen lassen, weil sie einerseits, wenn sie mal dahin schmurgeln, keine Aufmerksamkeit mehr brauchen, und andererseits einen wunderbaren Geruch … weiterlesen
Aus gegebenem Anlass habe ich einen neuen Topf bekommen, und: ich liebe meinen neuen Topf! Nicht nur, dass er, weil er aus Gusseisen ist, die Wärme perfekt leitet, nein, er ist einfach auch wunderschön anzusehen. Die Liebe zu Töpfen…das mag der eine oder andere Außenstehende vielleicht nicht so verstehen, Andreas aber schon, und er sagt dazu „Schon unglaublich, wie man sich über scheinbar banale Dinge, … weiterlesen
Je länger der Winter dauert, umso heftiger wird mein Bedürfnis nach frischen Gerichten…jaha, ich weiß, es ist erst Jänner, und außerdem echt kalt draußen. Na gut, dann eine heiße Suppe, aber grün muss sie sein und: rasch zubereitet, denn lange in der Küche nach der Arbeit stehen, muss heute nicht mehr unbedingt sein…diese Suppe ist aber nicht nur ein wunderbares after-work-cooking-Gericht, sondern … weiterlesen
Was für eine Arbeitswoche! Der Jänner hat´s, wie jedes Jahr, in sich…lange Arbeitstage, spätes Nachhausekommen und zumeist nicht genügend Zeit, um mich angemessen (!) einer meiner Lieblingsbeschäftigungen zu widmen. Müde am Ende der Woche angekommen, war die Lust endlich wieder etwas Feines zu kochen unendlich groß, gleichzeitig die vorhandenen Energien aber auf einem etwas reduziertem Level. Es war … weiterlesen
Es war wieder mal so weit! Ich wollte es wieder mal wissen und habe mich an etwas herangewagt, vor dem ich immer großen Respekt hatte…und auch immer noch habe 🙂 . Respekt ist, wie ich finde und jetzt auch selbst bestätigen kann, eine gute Zutat bei der Zubereitung von Wild. Natürlich braucht es auch eine gute Qualität des Fleisches, aber eine milde Temperatur und eine angemessene, aber nicht zu lange Garzeit tragen … weiterlesen
Endlich wieder ein richtiger Winter! Mit Schnee – so, wie es sich gehört! Auch für das Hundetier ist Schnee ein großes Vergnügen und wir lieben es im frischen Schnee herum zu stapfen und unsere Spuren zu hinterlassen. Nach solchen Spaziergängen habe ich dann Lust auf etwas, das die Seele wärmt. Und das vermag geschmolzener Käse bestens, wie ich finde. Hier hat er sich über Zucchini ausgebreitet, die wiederum … weiterlesen
