Wenn man mal schlecht drauf ist, dann sollte das Zubereiten etwaiger „Seelentröster“ nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen und nicht zu aufwendig sein. Aus diesem Grund finden sich hier auch einfach zuzubereitende Gerichte, die das seelische Gleichgewicht, falls es mal ein wenig in Schieflage geraten ist, wieder ins Lot zu bringen vermögen.
Wo bleibt der Sommer? Es ist ja nicht so, dass ich in den letzten Wochen zu wenig Sonne getankt hätte, aber das Wetter hier in Österreich lässt schon zu wünschen übrig. Na gut, gegen das Wetter kann man ja an sich nichts machen, aber für die Stimmung, da fällt mir meistens was ein. Also, ab auf die Kücheninsel und was Neues ausprobiert!
Die Zutaten (für 2 Aufzumunternde 🙂 ):
2 Scheiben Vollkorntoast, getoastet ein bisschen … weiterlesen
Die Qualität und Zusammensetzung unseres Essens beeinflusst unsere Stimmung! Und: Farben tun dies auch! Ja, ich weiß´, ist nix Neues, aber, wenn man bei der Zubereitung des Essens auch noch auf die Farbwahl achtet, kann man gleich noch mal mehr für sich rausholen. Hier nutze ich einerseits das Rot der Paradeiser, es wirkt belebend, vitalisierend und dynamisch, andererseits das Grün des Basilikum, das harmonisierend, … weiterlesen
Ich liebe Kräuter! Mittlerweile bekommt man sie ja das ganz Jahr über, aber am schönsten ist es für mich, sie während der wärmeren Jahreszeit selbst anzubauen und dann zu ernten. Dieses Jahr musste ich aber Salbei & Co nicht neu aussäen, da sie den milden Winter tapfer draußen überstanden haben. Zur Belohnung dürfen sie deshalb in geballter Ladung zur Pasta di mare und über diese darf auch noch ein feines Basilikumöl…mam … weiterlesen
Süß-klebrig-salzig! Herrlich! Defintiv in die Kategorie „biologisches Antidepressivum“ einzuordnen. Die lackierten Hendlflügerl spielen die Hauptrolle und brauchen eigentlich keine Beilage…wenn euch doch nach einer gelüstet, dann macht euch einen schnellen Blattsalat dazu, der geht immer! Los geht´s! Ich kann nicht mehr warten… 😉
Die Zutaten:
1 kg Hendlflügerl 10 bis 15 Thymianzweige … weiterlesen
Das Wochenende steht vor der Tür, aber das Wetter lässt arg zu wünschen übrig. Dann muss man halt für inneren Sonnenschein sorgen, der stellt sich mit diesen Frühstückseiern garantiert ein, versprochen 😉 .
Die Zutaten (für 2 Sonnenbedürftige 🙂 ):
1 Bund Schnittlauch 4 EL Creme fraiche 2 frische Eier 2 EL Forellenkaviar Salz, Pfeffer Gebäck nach Belieben
außerdem: 2 ofenfeste Porzellanförmchen
Zunächst wird der Backofen … weiterlesen
Manchmal beutelt einen das Leben schon ordentlich! Dabei hatte ich mich auf den Start mit meiner Kücheninsel so gefreut, war voller Tatendrang, doch dann kamen die Dinge anders, und die Kücheninsel blieb verwaist, weil ich an anderer Front viel dringender gebraucht wurde. Noch ist nicht alles ausgestanden, das Ganze zehrt natürlich schon sehr an den eigenen Ressourcen, und genau aus diesem Grund wird es in der nächste … weiterlesen
Dieses Rezept entstand gestern, am Ende eines wunderschönen Frühlingstages mit strahlend blauem Himmel und einer Sonne, die zum ersten Mal wärmt. Trotzdem war der Tag für mich leider mit ziemlich düsteren Wolken verhangen. Anderen Menschen, die mir von solchen Tagen erzählen, werde ich nicht müde zu sagen, dass man an solchen Tagen gegensteuern muss, sich etwas Gutes tun muss, um besser durch die Krise zu kommen. … weiterlesen
Wenn im März der Bärlauch aus dem Waldboden sprießt und sich mit ihm das erste Grün über den Waldboden legt, dann ist Frühling! Dies allein macht für mich den Bärlauch schon zu einem rein pflanzlichen Stimmungsaufheller, abgesehen von seinen vielen anderen hinlänglich bekannten, gesunden Eigenschaften: durch die in ihm enthaltenen Flavonoide hilft er beim Abbau freier Radikale, er fördert die Verdauung, kann … weiterlesen
