Die letzten 2 Tage hatten wir strahlenden Sonnenschein, großartig! Heute aber zeigt sich der Himmel wolkenverhangen, das Hundetier hat es sich auf dem Sofa gemütlich gemacht und der Hausherr meint, wir sollten heute Abend auswärts Essen gehen…was ja an sich eine wunderbare Idee ist, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an ein rosa gebratenes Beiried beim Ragginger in Nussdorf oder an Garnelen … weiterlesen
Hier am See blüht überall der Rotklee. Viele Wiesen sind noch nicht gemäht und die Bienen und Hummeln very busy…aber sie werden es mir hoffentlich verzeihen, dass ich mir ein wenig vom Rotklee, den sie auch sehr gerne haben, geschnappt habe…ich wollte schon laaange ein Rotklee-Pesto ausprobieren. So hab ich´s gemacht:
Die Zutaten:
etwa 40 g Rotklee, ohne Stengel etwa 40 g Basilikum 2 Knoblauchzehen … weiterlesen
Wow! Ich brauche Entschleunigung! Die letzten Wochen waren arbeitsintensiv – aber sowas von – und aufregend! Ich mag das, auch die Abwechslung, allerdings brauche ich dann auch wieder Zeit zum Entspannen, um Aufzutanken und über neue Projekte nachzudenken…und einfallen, tut mir ja immer etwas 😉 . Falls ihr auch Entspannung nötig habt, dann probiert es doch mit diesem cool-down-cooking-Rezept … weiterlesen
Was für eine Woche! Ein beruflicher Termin nach dem anderen und sogar am Wochenende wurde noch „gefachtagt“…und die kommende Woche wird nicht weniger intensiv…also ist mal wieder Zeit für Rezepte der Kategorie „after-work-cooking“…und hier kommt gleich eines, das man auch noch nach getaner Arbeit hinbekommt…
Die Zutaten (für 2 als Hauptspeise, für 4 als … weiterlesen
Da ist sie also wieder, die Spargelzeit! Herrlich! Und ich weiß gar nicht mit welcher Rezeptidee ich anfangen und mit welcher ich wieder aufhören soll. Sooo viele Möglichkeiten, viel zu wenig Zeit…Der Hausherr hat ja Spargel nicht so gern, wenn, dann lieber den grünen, also gab´s den auch, dieses Mal in der Pfanne gebraten mit Garnelen und einem rotem Pesto, das sich auch länger im Kühlschrank hält und auch wunderbar … weiterlesen
Haben wir jetzt Frühling…? Oder haben wir ihn nicht? Das Wetter kann sich heuer immer noch nicht so recht entscheiden…deswegen schwanken auch hierorts die kulinarischen Bedürfnisse heute zwischen leichter Frühlingsküche und wärmendem soulfood…und – I have to say – diese Kombination passt durchaus, zitroniger Fisch zu überbackenem Chicorée, ja, das könnte es durchaus des Öftere … weiterlesen
Das war eine ereignisreiche Woche! Das erste Kücheninsel Pop Up in der Garbarage im Rahmen des Salon Philosophique war ein voller Erfolg. Fast 60 Gäste habe ich mit Fingerfood verköstigt und es ist fast nix übrig geblieben 🙂 , was wohl das größte Lob ist 🙂 . Nichts desto trotz sind solche events aber natürlich auch anstrengend…vor allem, wenn das „normale“ Leben nebenher auch weiterläuft. Deswegen … weiterlesen
Ostern! Hasenfest! Zeit für ein come-together-cooking-Rezept mit dem gewissen Etwas! Das kriegt man hin, auch für mehrere Genussbegeisterte! Ich liebe das Zusammenspiel von Würze und Süße…und Spargel liebe ich soundso…
Die Zutaten (für 6 Personen als Vorspeise):
1 kg grüner Spargel 200 g junger Spinat 2 Handvoll Himbeeren 1 Handvoll Pinienkerne etwa 300 g cremiger Ziegenkäse oder auch ein wenig … weiterlesen
Ich habe die Ehre beim Perfekten Dinner mit zu kochen! Das Perfekte Dinner Perchtoldsdorf & Umgebung kocht wurde von Silvia aka Torten Silvi, der Gründerin der Koch-Community Perchtoldsdorf & Umgebung kocht, ins Leben gerufen und ich war die erste, die für Silvia, Gudrun und Michael kochen durfte! Ich bin schon waaahnsinnig neugierig, wie sie mein Dinner bewertet haben – klar haben wir Bewertungskarten … weiterlesen
In jeder Familie gibt´s doch kulinarische Evergreens & Superhits, traditionelle Rezepte, die immer weitergegeben werden…diese Topfentorte ist so ein Rezept, ich kenne sie seit meiner Kindheit, da gab es sie, weil mein Vater Topfentorte sehr gerne hat…und obwohl ich ja nicht so unbedingt Süßes brauche, diese Torte habe auch ich dann hin und wieder doch sehr gerne. Außerdem ist sie echt (!) sehr … weiterlesen
