Ich werde nicht müde zu behaupten, dass es nicht aufwendig sein muss nach einem Arbeitstag noch etwas Feines frisch zu kochen. Letzten Endes geht es immer um eine gute Planung…naja, nicht immer, hin und wieder kann man natürlich auch improvisieren mit dem, was zu Hause ist, aber gestern hatte ich in der Früh schon so eine Idee…also habe ich am Heimweg einige wenige frische Zutaten besorgt, sodass wir am … weiterlesen
Ich bin ja nicht so die Süße 😉 , ich weiß´, das habe ich an anderer Stelle schon mal erwähnt, und, wenn wir uns liebe Menschen an unseren Tisch einladen, dann kommt es schon mal vor, dass ich mich mit einem fruchtigen Käse-Gang aus dem Menü „schummle“…denn einen süßen Abschluss braucht es schon bei so einem come-together-cooking, das steht fest…aber hin und wieder darf es dann doch ein Dessert … weiterlesen
Die Ferien in der Zweitheimat sind nun fast vorbei, die Sommerfrische am Attersee neigt sich dem Ende zu, und ich habe gerade durch die Schnappschüsse der letzten Wochen geblättert und frage mich wieder einmal, wie denn Zeit einfach so rasch vergehen kann. Der Hausherr, der Indianer und ich, wir haben so einiges Schönes unternommen und natürlich haben wir auch wieder einige Male zu Tisch gebeten und liebe Menschen … weiterlesen
Es ist immer noch Sommer! Und es gibt wunderbare, großartige Paradeiser in allen Farben und Formen. Und: ich <3 Paradeiser…aber ich liebe auch gutes Fleisch, wie zum Beispiel ein tolles Beiried…und tonnato ist soundso einer meiner Lieblingsgaumenschmeichler…und genau aus diesem Grund sind diese 3 Komponenten die Hauptdarsteller dieses wirklich feinen Sommergerichts. Sehr erfrischend, … weiterlesen
Ihr habt´ mal wieder liebe Menschen eingeladen und sucht noch nach einer Vorspeise à la „großes Kino“, die aber auch gut vorzubereiten ist!? Dann könnt´ ihr aufhören zu suchen…sofern ihr Carpaccio mögt´ 😉 …ich mag gutes, auch rohes Rindfleisch! Und Filet ist ja auch besonders zart und harmoniert, wie ich finde, wunderbar mit dem fruchtigen Heidelbeerchutney. Vielleicht gefällt euch … weiterlesen
Ja klar kann man Ketchup kaufen…aber selbstgemacht und frisch zubereitet, schmeckt er doch einfach viiiel besser 🙂 , noch dazu, wo die Herstellung wirklich total einfach und nicht aufwendig ist. Neben dem Mango-Ketchup und dem Paprika-Marillen-Ketchup ist das jetzt mein drittes Ketchup-Rezept, das auf der Kücheninsel strandet. …und, ich denke, es wird nicht das letzte gewesen sein. Ketchup mag … weiterlesen
Was für ein Sommer! Eine Hitzewelle nach der anderen…gut, heute ist es kühler, es hat die Nacht durchgeregnet und man hat das Gefühl endlich mal wieder durchatmen zu können…herrlich, aber morgen wird´s laut Prognose schon wieder heiß, also hab´ ich mich noch rechtzeitig auf die Suche nach eisigen Erfrischungen gemacht und bin auf diese Idee gestoßen. Es handelt sich hierbei um eine Art Frozen Yogurt, … weiterlesen
Sommerfrische am Attersee! Bei fast (!) schon kitschigem Bilderbuchwetter präsentiert sich der See in diesem Sommer von seiner besten Seite. Ich liebe die türkise Farbe, die der See im Sommer hat, sie ist ein Zeichen dafür, dass das Wasser sehr wenig mit Fremdstoffen vermischt ist. Aber auch die Fische fühlen sich im Attersee sehr wohl und neben Forellen und Reinanken zählt der Saibling zu den beliebtesten Speisefischen. … weiterlesen
Endlich wieder angekommen in der „Zweit-Heimat“ <3 … oh, wie ich ihn vermisst habe, „meinen“ See 🙂 . Und noch dazu dürfte es heuer ein stabil-heißer Sommer bleiben…was im Salzkammergut ja nicht immer so ganz selbstverständlich ist…also wird der Sommer genossen und ich überlege mir Rezepte, die rasch und einfach zuzubereiten sind, um möglichst viel Zeit drauße … weiterlesen
