Burrata auf Marillen-Peperonata

Der Hausherr hat im Übrigen die süß-sauer eingelegten Marillenhälften entdeckt…er ist ja eher der Süße (nicht der Saure 😉 ), deswegen hat mich seine Bemerkung, wer denn diese Marillen essen soll, nicht weiter verwundert 🙂 …wir natürlich! Als herrlich fruchtige Peperonata mit wunderbar cremiger Burrata…auch, wenn der Hausherr ein verlässlicher Kritiker ist 😉 , so muss schon angemerkt werden, … weiterlesen

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Süß-sauer eingelegte Marillen

Endlich! Nach tagelanger Hitze hat es heute Nacht endlich geregnet! Es ist ein herrlicher Morgen hier, alle Fenster sind weit offen und ich sitze bei meinem Kaffee und habe Zeit ein Rezept auf der Kücheninsel stranden zu lassen, das ich gestern Abend – trotz der großen Hitze – noch zusammengebastelt habe. Die Idee für die süß-sauer eingelegten Marillen habe ich von unterwegs, aus der Steiermark, wo ich … weiterlesen

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Bio-Heumilchbrie in Walnuss-Petersil-Kruste auf Blattsalat mit Honig-Heumilchtopfen-Dip

Herausforderungen sind dazu da sie anzunehmen! So sehe ich das zumindest! Also nehme ich an der Heumilch-Blogger-Challenge teil, zu der ich eingeladen wurde…mittlerweile sind die Rezepte online https://www.heumilch.at/rezepte-genuss/heumilch-rezepte/ …und es sind wirklich viele, tolle Rezepte eingereicht worden…und ich bin schon sehr gespannt, wie das Voting ausgehen wird…die … weiterlesen

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Parmesan-Paradeis-Quiche mit Pesto genovese

Meine Mum, die heute ihren 70 plus Geburtstag feiert (!!!), hat auf meine Bemerkung, dass der Juni immer so voller Ereignisse gepflastert sei, gemeint, dass das schon immer so war…na gut, dann nehme ich das mal so hin, allerdings wurde ja auf der Kücheninsel trotz der vielen Termine gekocht, wenn auch nicht so intensiv, aber dennoch, nur fehlte dann doch die Zeit zum Teilen…ABER: es ist ja jetzt auch noch … weiterlesen

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Paradeis-Vanille-Marmelade

Zurückgekehrt aus der Südsteiermark von der Hochzeit meines jüngsten Cousins Yves und seiner Kelly lasse ich unseren kurzen Familienausflug noch einmal Revue passieren und muss wieder einmal feststellen: es sind oft die einfachen Dinge, die das Leben schön und besonders machen. Die Südsteiermark ist auch eine kurze Reise wert, sie ist einer dieser vielen wunderbaren Flecken unseres Landes und ich habe es wirklich … weiterlesen

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