Marget heißt eigentlich Margit 😉 und ist nicht nur eine early followerin der Kücheninsel, nein, eigentlich ist sie vielmehr Gründungsmitglied! Von ihr stammt die Idee zum „Foodkarussell“ (!), also das Durchlaufen der Fotos der letzten 8 auf der Kücheninsel gestrandeten Gerichte, jawoll 😉 ! Marget ist aber nicht nur ein kreativer Kopf, nein, sie macht auch einen hervorragenden „freestyle“ … weiterlesen
After-work-cooking am Wochenende? Naja, der Jänner ist immer eine arbeitsintensive Zeit…und auch an so manchen Samstagen im Jänner gibt´s was zu tun…aber gerade an solchen Tagen ist ein feines Essen für mich ganz besonders wichtig…gleichzeitig sollte es aber nicht zu aufwendig sein, also: just simple in der Zubereitung! …jetzt könnte man einwenden: und dann Fleischbällchen? Aber … weiterlesen
Je länger der Winter dauert, umso heftiger wird mein Bedürfnis nach frischen Gerichten…jaha, ich weiß, es ist erst Jänner, und außerdem echt kalt draußen. Na gut, dann eine heiße Suppe, aber grün muss sie sein und: rasch zubereitet, denn lange in der Küche nach der Arbeit stehen, muss heute nicht mehr unbedingt sein…diese Suppe ist aber nicht nur ein wunderbares after-work-cooking-Gericht, sondern … weiterlesen
Eigentlich ist es jedes Jahr dasselbe: nach den Feiertagen, Mitte Jänner bekomme ich unbändige Lust auf Frisches…auf Salat…auf die leichte Küche…aber es ist immer noch Winter und vieles aus der Salatküche hat einfach noch nicht Saison…der Frühling ist noch nicht zum Greifen nahe, da braucht es noch etwas Geduld. Also habe ich mir etwas anderes überlegt, eine Salatvariation aus süß-saur … weiterlesen
Was für eine Arbeitswoche! Der Jänner hat´s, wie jedes Jahr, in sich…lange Arbeitstage, spätes Nachhausekommen und zumeist nicht genügend Zeit, um mich angemessen (!) einer meiner Lieblingsbeschäftigungen zu widmen. Müde am Ende der Woche angekommen, war die Lust endlich wieder etwas Feines zu kochen unendlich groß, gleichzeitig die vorhandenen Energien aber auf einem etwas reduziertem Level. Es war … weiterlesen
Ich liebe Zwiebelrostbraten und bestelle ihn auch gerne mal, wenn wir auswärts essen gehen. Bisher auch aus dem Grund, weil ich mich nicht selbst über die Zubereitung eines Rostbratens gewagt habe…das ist seit dem gestrigen Tag anders…ich bin nicht nur warm mit der Zubereitung des österreichischen Klassikers geworden, sondern regelrecht heiß 😉 ! Wichtig ist, sich Zeit zu nehmen und nicht zu „hudeln“, … weiterlesen
Es war wieder mal so weit! Ich wollte es wieder mal wissen und habe mich an etwas herangewagt, vor dem ich immer großen Respekt hatte…und auch immer noch habe 🙂 . Respekt ist, wie ich finde und jetzt auch selbst bestätigen kann, eine gute Zutat bei der Zubereitung von Wild. Natürlich braucht es auch eine gute Qualität des Fleisches, aber eine milde Temperatur und eine angemessene, aber nicht zu lange Garzeit tragen … weiterlesen
Endlich wieder ein richtiger Winter! Mit Schnee – so, wie es sich gehört! Auch für das Hundetier ist Schnee ein großes Vergnügen und wir lieben es im frischen Schnee herum zu stapfen und unsere Spuren zu hinterlassen. Nach solchen Spaziergängen habe ich dann Lust auf etwas, das die Seele wärmt. Und das vermag geschmolzener Käse bestens, wie ich finde. Hier hat er sich über Zucchini ausgebreitet, die wiederum … weiterlesen
